طريقه عمل الكعك........ سهله جدااااااااااااا

[شمس النهار]

http://www.w6w.net/album/35/w6w2005041915213957163f99.gif

المقادير:

كيلو دقيق‏

2‏ كوب سمن

‏ كوب حليب

3ملعقة كبيرة سمسم

2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏

2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏

قيلا من الملح

للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة


التحضير:

*نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏

‏ *نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏

*نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏

‏* نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن

حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها
‏
‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية

*ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏(

*نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة

‏*يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة

ملاحظات:

1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا

بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء

تفقد الكحك ليونته وليس العكس

2- قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن

المقدوح

3- لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء

حسب نوع الدقيق

4- تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق


http://img80.imageshack.us/img80/1638/414318hn0.jpg


http://img149.imageshack.us/img149/7807/279535zg8.jpg


http://img515.imageshack.us/img515/7268/341777rx0.jpg


منقووووووووووول

[منير غربي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مميزه دائما يا شمس.
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[شمس النهار]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مميزه دائما يا شمس.
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شكرا لك اخر الكريم على مرورك العطر

[ziiko2010]

http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache2/3119.gif (http://www.flaoyeen.com/vb)

[شمس النهار]

http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache2/3119.gif (http://www.flaoyeen.com/vb)

مشكور يا زيكو على مرورك الجميل بالموضوع

أسعدتنا زيارتك