كاتى
18-07-2009, 01:49AM
:drasa: السلام عليكم ورحمه الله وبركاته :drasa:
* تستخدم البهارات منذ القدم فى اضفاء نكهات لذيذه وطيبه على الطعام وكذلك يمكن يمكن استخدامها كعلاج لوقف تأثيرات الشيخوخه ولتحسين المظهر والملامح وتعزيز الصحه بشكل عام.:kshr:
اليكم فوائد واستخدامات بعض انواع من البهارات المعروفه::nshyt:
1- الشمر
تشير دراسه حديثه الى ان الشمر يحتوى على مواد قويه مضاده للاكسده وتبلغ فعاليتها اربعه اضعاف فعاليه التوت البرى المشهور بتأثيره الصحى الممتاز وبخاصه احتوائه على مضادات الاكسده تلك وهى تساعد على حمايه خلايه البشره من التعرض للاضرار وهو مايمكن ان يتسبب فى شيخوخه البشره
* ويمكنك اضافه الشمر الى حساء الطماطم او يمكنك استخدامه مع السلطه الطازجه
0000000000
2- الفلفل الحلو
يحتوى على ماده الكابسيسين المضاده للالتهابات وثبت انها تحمى الخلايا من التعرض للتلف من قبل المواد السامه من الجسم كمايمكن ان تساعد فى تقليص مخاطر الاصابه السرطانيه
* ويمكنك اضافه الفلفل الحلو الى العجه والبيض المخفوق لبدء يوم عامر بالصحه والنشاط
00000000000
3- القرفه
تكشف الدراسات ان القرفه تحتوى على مركب يطلق عليه اسم السينالديهيد الذى يعد مضادا طبيعيا للالتهابات ويخلص من الالم كما يعزز ايضا الدوره الدمويه
* ويمكنك اضافه القرفه الى اللبن الرائب والشوربه والكيك وكل ماتحتاجين اليه هو نصف ملعقه من القرفه فقط
00000000
4-الكركم
اكتفت الابحاث ان الكركم يساعد على منع نمو الخلايا السرطانيه ويعزز النشاط الايضى ولذلك يقوم الجسم بحرق السعرات الحراريه بصوره اسرع
* ويمكنك اضافه الكركم الى الارز لتحسيت الطعام وكل ماعليك عمله هو اضافه ملعقه صغيره فى كوب من الماء وتحريك الماء جيدا
00000000
5- اكليل الجبل (روز مارى)
يساعد اكليل الجبل على حمايه الاوعيه الدمويه ويعمل على توفير الوقايه الطبيهيه ضد الالتهابات كم انه يعزز جهاز المناعه فى الجسم
* ويمكنك اضافته للحم بنثره جافا او طازجا فو اللحم او الدجاج او الخضروات قبل التحمير
0000000
6- القرنفل
يستخدم القرنفل كمطهر وطارد للريح ومنبه ومضاد للقيء ومضاد للتشنج ويقضي على الطفيليات الفطرية. وقد بينت الأبحاث في الأرجنتين التي أجريت على زيت القرنفل انه مضاد قوي للجراثيم والفيروسات كما انه ينشط الذاكرة. كما يستخدم لعلاج قروح الفم والجلد
* يوضع مع الأرز أو عند طبخ اللحوم والدجاج ,كما يضيفة العرب للقهوة العربيه
00000000
7- السماق
- يوضع مع الزعتر الناشف والسمسم و يرش فوق بعض الاكلات واكثرها شهره الاكله الفلسطينيه المسخن أو السلطات و منها الفتوش .
- وايضا يوضع على الكعك اللبناني المشهور.
- ايضا يستعمل فوق الكباب حيث يخلط مع اللبن ويقدم والسمك والدجاج و خاصة المقلي أو المشوي .
00000000
8- ورق الغار
تستخدم لمشاكل الجهاز الهضمى وضد اوجاع والتهابات المفاصل ومقويه وجيده للمعده وتنبه الشهيه وتزيد من افرازات العصارات الهضميه
* يوضع مع الرز واللحوم والدجاج والحساء والخضار ويدخل احياناً مع الحلويات وخاصة الكسترد والكريم .
0000000
9- الحبهان
يستخدم كمنشط وطارد للريح ومطهر رئوى وطارد للبلغم واضطرابات التنفس والتهاب المثانه وسلس البول
يضاف مع القهوه العربيه وكماده محسنه للطعم فى بعض الماكولات مثل الارز والشوربه
00000000
* تستخدم البهارات منذ القدم فى اضفاء نكهات لذيذه وطيبه على الطعام وكذلك يمكن يمكن استخدامها كعلاج لوقف تأثيرات الشيخوخه ولتحسين المظهر والملامح وتعزيز الصحه بشكل عام.:kshr:
اليكم فوائد واستخدامات بعض انواع من البهارات المعروفه::nshyt:
1- الشمر
تشير دراسه حديثه الى ان الشمر يحتوى على مواد قويه مضاده للاكسده وتبلغ فعاليتها اربعه اضعاف فعاليه التوت البرى المشهور بتأثيره الصحى الممتاز وبخاصه احتوائه على مضادات الاكسده تلك وهى تساعد على حمايه خلايه البشره من التعرض للاضرار وهو مايمكن ان يتسبب فى شيخوخه البشره
* ويمكنك اضافه الشمر الى حساء الطماطم او يمكنك استخدامه مع السلطه الطازجه
0000000000
2- الفلفل الحلو
يحتوى على ماده الكابسيسين المضاده للالتهابات وثبت انها تحمى الخلايا من التعرض للتلف من قبل المواد السامه من الجسم كمايمكن ان تساعد فى تقليص مخاطر الاصابه السرطانيه
* ويمكنك اضافه الفلفل الحلو الى العجه والبيض المخفوق لبدء يوم عامر بالصحه والنشاط
00000000000
3- القرفه
تكشف الدراسات ان القرفه تحتوى على مركب يطلق عليه اسم السينالديهيد الذى يعد مضادا طبيعيا للالتهابات ويخلص من الالم كما يعزز ايضا الدوره الدمويه
* ويمكنك اضافه القرفه الى اللبن الرائب والشوربه والكيك وكل ماتحتاجين اليه هو نصف ملعقه من القرفه فقط
00000000
4-الكركم
اكتفت الابحاث ان الكركم يساعد على منع نمو الخلايا السرطانيه ويعزز النشاط الايضى ولذلك يقوم الجسم بحرق السعرات الحراريه بصوره اسرع
* ويمكنك اضافه الكركم الى الارز لتحسيت الطعام وكل ماعليك عمله هو اضافه ملعقه صغيره فى كوب من الماء وتحريك الماء جيدا
00000000
5- اكليل الجبل (روز مارى)
يساعد اكليل الجبل على حمايه الاوعيه الدمويه ويعمل على توفير الوقايه الطبيهيه ضد الالتهابات كم انه يعزز جهاز المناعه فى الجسم
* ويمكنك اضافته للحم بنثره جافا او طازجا فو اللحم او الدجاج او الخضروات قبل التحمير
0000000
6- القرنفل
يستخدم القرنفل كمطهر وطارد للريح ومنبه ومضاد للقيء ومضاد للتشنج ويقضي على الطفيليات الفطرية. وقد بينت الأبحاث في الأرجنتين التي أجريت على زيت القرنفل انه مضاد قوي للجراثيم والفيروسات كما انه ينشط الذاكرة. كما يستخدم لعلاج قروح الفم والجلد
* يوضع مع الأرز أو عند طبخ اللحوم والدجاج ,كما يضيفة العرب للقهوة العربيه
00000000
7- السماق
- يوضع مع الزعتر الناشف والسمسم و يرش فوق بعض الاكلات واكثرها شهره الاكله الفلسطينيه المسخن أو السلطات و منها الفتوش .
- وايضا يوضع على الكعك اللبناني المشهور.
- ايضا يستعمل فوق الكباب حيث يخلط مع اللبن ويقدم والسمك والدجاج و خاصة المقلي أو المشوي .
00000000
8- ورق الغار
تستخدم لمشاكل الجهاز الهضمى وضد اوجاع والتهابات المفاصل ومقويه وجيده للمعده وتنبه الشهيه وتزيد من افرازات العصارات الهضميه
* يوضع مع الرز واللحوم والدجاج والحساء والخضار ويدخل احياناً مع الحلويات وخاصة الكسترد والكريم .
0000000
9- الحبهان
يستخدم كمنشط وطارد للريح ومطهر رئوى وطارد للبلغم واضطرابات التنفس والتهاب المثانه وسلس البول
يضاف مع القهوه العربيه وكماده محسنه للطعم فى بعض الماكولات مثل الارز والشوربه
00000000