Kings of Africa 2010
18-02-2009, 12:15AM
طريقة إعــداد المكرونة مع الكفتة بالجبنة
المقادير:
80 جم من لحم الناعم .
160 جم من اللحم البقري .
40 جم من البصل المقطع .
20 جم من البهارات .
المكرونة
200 جم من المكرونة البِني (الفرن) .
100 مل من الكريمة اللباني .
100 جم من الجبن الشيدر المبشورة .
30 جم من أوراق البصل المعمر المقطعة .
20 مل من زيت الزيتون .
http://www.alarab.co.il/pics/2009/02/12/090212173604kafta120209a1.jpg
طريقة التحضير :
الكفتة:
- يخلط اللحم الضأن المفري مع اللحم البقري المفري في وعاء مع البصل والبهارات.
- تشكل أصابع الكفتة من الخليط ثم توضع على مشواة حتى تنضج.
- تترك جانباً.
المكرونة والصوص:
- توضع كمية من الماء في قدر على النار بعض من الملح وزيت الزيتون ويترك الخليط ليغلي، ثم توضع المكرونة في القدر حتى تنضج.
- تصفى المكرونة من الماء بإستخدام مصفاة.
- تسخن الكريمة في مقلاة على النار ويضاف الجبن الشيدر المبشور وجوزة الطيب.
- بمجرد غليان الصوص تضاف المكرونة، ويقلب الخليط جيداً، ثم تطفء النار.
- تضاف الكفتة إلى المكرونة في طبق التقديم، ثم يزين الطبق بإضافة بعض من أوراق البصل، ويصبح الطبق جاهز للتقديم.
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
80 جم من لحم الناعم .
160 جم من اللحم البقري .
40 جم من البصل المقطع .
20 جم من البهارات .
المكرونة
200 جم من المكرونة البِني (الفرن) .
100 مل من الكريمة اللباني .
100 جم من الجبن الشيدر المبشورة .
30 جم من أوراق البصل المعمر المقطعة .
20 مل من زيت الزيتون .
http://www.alarab.co.il/pics/2009/02/12/090212173604kafta120209a1.jpg
طريقة التحضير :
الكفتة:
- يخلط اللحم الضأن المفري مع اللحم البقري المفري في وعاء مع البصل والبهارات.
- تشكل أصابع الكفتة من الخليط ثم توضع على مشواة حتى تنضج.
- تترك جانباً.
المكرونة والصوص:
- توضع كمية من الماء في قدر على النار بعض من الملح وزيت الزيتون ويترك الخليط ليغلي، ثم توضع المكرونة في القدر حتى تنضج.
- تصفى المكرونة من الماء بإستخدام مصفاة.
- تسخن الكريمة في مقلاة على النار ويضاف الجبن الشيدر المبشور وجوزة الطيب.
- بمجرد غليان الصوص تضاف المكرونة، ويقلب الخليط جيداً، ثم تطفء النار.
- تضاف الكفتة إلى المكرونة في طبق التقديم، ثم يزين الطبق بإضافة بعض من أوراق البصل، ويصبح الطبق جاهز للتقديم.
و بالهناء و الشفاء