المشتاق إلى الحنين
03-09-2007, 06:29PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
سمكتين ربيب
ليمونة مقطعة إلى حلقات دائرية رفيعة
كزبرة مفرومة
ملح
نصف ملعقة شاي بزار سمك أو ربع ملعقة شاي من الكمون وربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود
الطريقة
سنعمل على تنظيف السمك جيداً وغسله بالماء
ثم نعمل على شق جيوب خفيفة في جنبي السمكة
الآن نخلط البهارات مع الملح
ثم نعمل على رش السمكة من كِلا الجنبين ومن الداخل ( جوف السمكة )
ثم نحضر ورقة قصدير
ونضع عليها شريحتين من الليمون
ثم نرش فوقهم القليل من الكزبرة المفرومة
ثم نضع السمكة فوقهم
وثم نضع شرحتين من الليمون فوقها ونضع شريحة ليمون أخرى في جوف السمكة
ثم نضع قليل من الكزبرة المفرومة في جوفها ونرش فوقها أيضاً
ثم نعمل على لفها جيداً بورق القصدير
ونضعهم في صينية الفرن ونسكب في قاعها كوب من الماء الحار
ثم ندخلها إلى الفرن الحار لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة
وبعد إنقضاء المدة نخرج الصينية من الفرن ونفتح ورق القصدير
ثم نرفعها ونضعها في طبق التقديم
طبعاً التزيين حسب الرغبة
وصحتين وهنا
المقادير
سمكتين ربيب
ليمونة مقطعة إلى حلقات دائرية رفيعة
كزبرة مفرومة
ملح
نصف ملعقة شاي بزار سمك أو ربع ملعقة شاي من الكمون وربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود
الطريقة
سنعمل على تنظيف السمك جيداً وغسله بالماء
ثم نعمل على شق جيوب خفيفة في جنبي السمكة
الآن نخلط البهارات مع الملح
ثم نعمل على رش السمكة من كِلا الجنبين ومن الداخل ( جوف السمكة )
ثم نحضر ورقة قصدير
ونضع عليها شريحتين من الليمون
ثم نرش فوقهم القليل من الكزبرة المفرومة
ثم نضع السمكة فوقهم
وثم نضع شرحتين من الليمون فوقها ونضع شريحة ليمون أخرى في جوف السمكة
ثم نضع قليل من الكزبرة المفرومة في جوفها ونرش فوقها أيضاً
ثم نعمل على لفها جيداً بورق القصدير
ونضعهم في صينية الفرن ونسكب في قاعها كوب من الماء الحار
ثم ندخلها إلى الفرن الحار لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة
وبعد إنقضاء المدة نخرج الصينية من الفرن ونفتح ورق القصدير
ثم نرفعها ونضعها في طبق التقديم
طبعاً التزيين حسب الرغبة
وصحتين وهنا